来源: 最后更新:22-09-03 03:01:03
准备食材:鸡翅中9个,香菇100克,植物油20克,食盐1克,红油豆瓣1茶匙,酱油1茶匙,白糖1/4茶匙,生抽1茶匙,细香葱3根水
1、香菇洗净,鸡翅洗净备用。
2、鸡翅中间划几刀,方便入味。
3、锅内倒植物油,将鸡翅中放到锅中煸炒,煸炒至表皮稍微有点发黄即可。
4、加1茶匙生抽和1/4茶匙白糖继续煸炒一会。
5、加香菇煸炒一会。
6、加入开水和1茶匙红油豆瓣酱。
7、加1茶匙酱油上色后用中火焖。
9、焖至剩少量汤汁时大火收汁,可根据自己口味加少量食盐调味即可出锅。
烹饪小窍门:1、一定要加开水,冷水会使肉质紧缩;2、如果用干香菇味道更好。营养小贴士:鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
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