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鸡油菌的功效与作用

来源: 最后更新:22-05-02 03:03:41

导读:鸡油菌营养价值

鸡油菌营养价值

1、鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分,有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。

2、鸡油菌经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。

3、鸡油菌可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。

4、鸡油菌具有一定的抗癌活性,对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。

鸡油菌的功效与作用

鸡油菌的功效与作用

1、明目

鸡油菌有十分丰富的维生素A,这种物质对人类的眼睛发育十分有利,人体吸收以后可以提高眼睛的抗病能力,也能预防夜盲症的发生,对视力下降和视物不清有很好的预防作用。

2、润肺通便

鸡油菌能滋阴养肺,可以清除肺热,能让人们的呼吸更能通畅。另外鸡油菌中还有大量的膳食纤维和一些天然的油脂,平时食用能润滑肠道,能加快大便的生成与排出,可以有效减少便秘的发生。

3、滋补身体

鸡油菌含有蛋白质和多糖以及维生素等多种对人体有益的营养成分,还能钙、磷以及铁等多种矿物质,人们食用这鸡油菌以后能快速把这些营养成分吸收和利用,可以起到滋补身体和滋养肌肤的重要功效。

鸡油菌的功效与作用

鸡油菌的做法推荐

鸡油菌炖鸡

一、原料:

1.主料:母鸡1只(约1500克),鸡油菌50克,笋片15克。

2.调料:精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。

二、制法:

1.将鸡杀后褪去毛,掏出内脏,用水洗净,斩成块。鸡油菌用温水泡发,去杂洗净,用手撕开挤净水。

2.锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜炝锅放入鸡块煸炒半熟,加入鸡汤、精盐、料酒,武火烧沸后,改为文火炖至鸡块熟透,拣出葱姜,用味精调味出锅即成。

按:此菜肴以温中益气、补血填精、强身健体的母鸡、鸡油菌,经烹制而成。其中鸡油菌性味甘、寒,内含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素A、C、蛋白质等物质,具有补脾益胃,清肝明目作用,可治疗体质虚弱等气血亏耗、肝肾不足而引起的视力失常、眼炎、夜盲等病症。

鸡油菌的功效与作用

鸡油菌炖肉

一、原料:

1.主料:瘦猪肉500克,鸡油菌50克。

2.调料:料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡椒粉、肉汤。

二、制法:

1.肉洗净,放入沸水锅中悼去血水,捞出洗净,斩块。鸡油菌用温水泡发,去杂洗净用刀切成片。

2.锅烧热加猪油,放入猪油煸炒片刻,烹入料酒,加入精盐、姜片、葱段、肉汤,武火烧沸,撇去泡沫,加入鸡油菌,烧沸后,改为文火炖至肉熟透,拣去葱、姜用味精、胡椒粉调味即成。

按:此菜肴用猪肉补肾养肝、滋阴润燥配滋补营养丰富的著名食用菌、鸡油菌经烹制而成,其功效重在补肾益精、滋肝养血。凡肾虚精亏、病后体虚或视力失常、夜盲、阴津不足、皮肤干燥等病症,均可作为食疗菜谱应用。

标签: 功效  作用  精盐  料酒  猪油  

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