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红糖糍粑冷了还能吃吗

来源： 最后更新：23-01-31 12:03:40

红糖糍粑冷了还能吃吗?

可以吃，只是口感没那么好，加热下比较好。

冷了以后可以选择隔水蒸热，然后再重新撒上黄豆粉，这样口感基本不变。

油炸红糖糍粑怎么做?

1.先准备好糯米500g、水400g、盐3g、红糖少许、黄豆粉适量，先把糯米放入水中浸泡半小时，之后把盐放入水中融化

2.再捞出糯米控干水，倒入盐水里面，刚好持平即可放入锅里蒸半小时，之后倒在揉面垫上，双手沾冷开水

3.趁热把糯米揣碎黏在一块，再把保鲜膜垫在碗底，再放入糯米，按压平实，放在常温下完全晾凉，也可以放入冰箱冷藏

4.再去边，切成长条，再把油倒入锅里，烧至温热后放入糍粑熄火，再用筷子把它们分开，避免黏在一块

5.炸成有一点金黄色后开火再炸三分钟，炸成金黄色有一点变硬即可捞出，再放入黄豆粉中充分包裹。

6.再把少许水倒入红糖中，中小火熬煮至粘稠，淋在糍粑中即可慢慢品尝啦。

油炸红糖糍粑注意事项

1.蒸糯米的水不可以太少，这样才能蒸出有一点点湿润的糯米，才可以更好的揣碎。蒸好之后要趁热揣碎，不过一定要注意不要烫伤。

2.糍粑需要完全晾凉之后再切成条状，否则会粘在刀上，并且切的时候需要在刀上面沾一些水，这样也可以更好的切。

3.最后需要注意的就是炸糍粑的时候，油温要高，否则容易导致糍粑特别黏。

标签: 糍粑  糯米  红糖  放入  豆粉  

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