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夏季煲什么汤给小孩长身体

来源： 最后更新：22-06-16 12:02:06

鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼、豆腐、香菜、生姜、盐适量、糖少许、葵花油少许。

做法：鲫鱼清洗干净、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎;加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖;等汤变色，加豆腐块，继续炖30分钟，加些盐和少许汤，放入香菜即可。

功效：豆腐蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，所以鲫鱼豆腐汤有助于孩子的长高。

牡蛎肉汤

原料：新鲜牡蛎肉、生姜丝少许。

做法：将牡蛎肉用清水洗净，放入沙锅内，加上生姜丝少许，加适量清水，用中火煨成浓汤，再加入少量味料，待温饮汤吃肉。

功效：牡蛎肉含有丰富的蛋白质糖类脂类及钙磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤。

猪骨菠菜汤

原料：新鲜猪脊骨、菠菜。

做法：先用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入沙锅内，加适量清水;先用武火煮开，后用文火煮两小时;然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，待温，加入味料调味，饮汤吃菠菜。

功效：猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中所含的酶对胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。因此猪骨菠菜汤是补充镁、铁、钙、磷等无机元素较好汤水。

鸡肝猪腿黄芪汤

4材料：新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。

做法：将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内,加适量清水,先用大火煮沸后,改为文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝放进已煮好的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝喝汤。

功效：鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨含有钙、磷、镁、铁、钾等多种元素,配黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对儿童长骨的生长发育甚为有利。

黄豆猪蹄汤

材料：猪蹄1个、红豆50克。

做法：红豆洗净炒香;猪蹄剁小块，泡2小时以上去除血水，冷水加入猪蹄及黄豆，大火烧开后改小火焖煮2小时;根据个人口味加入少许盐调味即可。

功效：黄豆的蛋白质含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。且钙、磷等含量也丰富，容易被人体消化吸收。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。黄豆猪蹄汤是儿童长高食谱中的佼佼者。但猪蹄中饱和脂肪含量较高，肥胖儿童不宜常吃。

黄芪猪肝汤

食材：黄芪30克，五味子3克，新鲜猪肝50克，新鲜猪腿骨500克。

做法：先将猪肝用清水洗净，切成片备用;猪腿骨用清水洗净、打碎，与黄芪、五味子一起放进沙锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮1小时，滤去骨渣和药渣;将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，加进味料调味，待温吃猪肝喝汤。

功效：猪肝每100克含有蛋白质19.3克、钙6毫克、磷310毫克以及多种维生素。猪腿骨也含有丰富的钙、磷、镁、铁、钾等，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的发育甚为有利。

标签: 黄芪  猪蹄  猪肝  蛋白质  菠菜  

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